手作り餃子の皮
ホームベーカリーで餃子の皮を作りしました。
皮の分量は購入した強力粉のパッケージに書かれていたのをそのまま使い、材料をホームベーカリーに入れ、フタを開けたままにして生地作りコースで様子を見ながら作りました。
餃子の皮のタネはパンのタネよりも固めでホームベーカリーに負担がかかりそうだったので、最後の仕上げは手ごねにしました。
皮を広げる麺棒は、離乳食用のすりこ木がちょうど良いサイズで便利。
餃子を包むとき、我が家では出来上がった餃子を洗った食品トレイに入れています。餃子が余ったらそのトレイのままフリーザーパックに入れて冷凍するのです。
お味ですが、もっちりとした食感が好きなワタシにとってはおいしい餃子だったのですが、パリパリとした食感が好きな夫にはイマイチだったようです。
次はもうちょっと薄くのばしてみよう。
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